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애초 서울의 횟집은 일본식이 주류였다. 일제강점기에 횟집이 생긴 까닭이다. 일본식 생선회는 생선살을 두툼하게 썰고 고추냉이 간장에 찍어 먹는다. 그러나 이는 한국 사람의 식성에는 맞지 않아 몇 가지 변형이 가해졌다. 생선을 담아내는 스타일은 일본식과 비슷한데 풋고추와 마늘에 상추, 깻잎..
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